最開始只是做做興趣，直到認識的Bartender問我：我兩周後要去客座，有點想用你的和菓子當Garnish耶，要不要來試試。
這麼有趣的事情當然要試一下啊！
剛開始做練切的時候，其實就想過如果搭酒的話，什麼酒比較適合(酒鬼
原本是想琴通寧之類帶有點氣泡感且清爽的調酒。
因為練切口感比較綿密，用氣泡去中和似乎頗適合，但又覺得會蓋掉琴酒本身細膩的風味。
先生則是覺得重口味的東西就該用重的去搭配，應該試試威士忌或RUM......
後來因為忙碌就不了了之了。
回到開頭，我先試喝了一下主角－深夜咖啡的風味
T伏特加 / 自製香艾酒風味糖漿 / 黃哈密瓜 / 咖啡 / 綠辣椒 / 氣泡
清爽但又很紮實的口感！很適合練切！！
可以互相搭配但又不會互搶的感覺，中了！
和Bartender討論後最後選定的內餡也很特別，是鹹甜口味的香菇素肉XD
醬油和咖啡很搭(ㅅ˘ㅂ˘)
最後，除了風味，在外觀上也是做了一點小小的設計。
本次客座的酒吧是宜蘭礁溪的BAR清溪，是間中式復古又綠意環繞的酒吧。
（上次去宜蘭的時候還沒有哇下次我一定要去拜訪大吃大喝( *¯ ³¯*)♡ㄘゅ
我在網路蒐集了一些店家及餐食的照片，並參考了酒吧的整體風格－黃底的團扇上有著盎然竹葉及金色蜻蜓(蜻蜓只能在良好的水源附近生活)
菓銘即－清溪。
活動已經結束一段時間了，但卻是旭日的起點。
－2024年12月3日
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