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旭日的琥珀糖
使用日本三井製白雙糖，吃起來甜度較低且更清爽(๑´ㅂ`๑)
如同真的礦物般，因為每顆都是手切造型不使用模具，所以每個的顏色、形狀都不一樣。
琥珀糖的原料很簡單，只有白雙糖及寒天。
使用烘乾機在40度及50度之間反覆風乾40個小時，讓外層的糖結晶，形成一層糖殼，但內部仍是柔軟的口感！
常溫，避免太陽直射且保持乾燥的情況下，可以視口味放置30~60天。
但因為水分蒸散的緣故，糖殼會隨擺放時間越久越來越厚，柔軟的部分會越來越少，
喜歡硬一點口感的朋友不妨多放一陣子試試(๑´ڡ`๑)
旭日的水信玄餅
水信玄餅源自日本山梨，必須使用軟水才能做出極為透徹的水信玄餅。
日本的傳統吃法是加入黃豆粉及黑糖蜜，但因為我喜歡更清爽一點的口感所以做了一點變化ฅ^•ﻌ•^ฅ
加入台南產的青梅汁，並放入鹽漬櫻花，使其有櫻花的香氣，微微的鹹感更好的襯托出青梅的香甜！
因為不能久放，怕寄送過程影響品質及口感...... 所以是只有市集才會出現的限定品項噢！
旭日的錦玉羹
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